SAKE storyについて

はじめまして。店主の橋野元樹と申します。

今から20年以上も前の事です。大学生の時バックパッカーをしていてインドの砂漠をガイドの少年と2人で旅していた時に、「フランスはワイン、アメリカはビールとかだけど日本のお酒って何なの？」と聞かれました。

子供の頃から料理をし、お酒も大学生にしては色々と興味を持って飲んでいたのですが、その時「日本酒だよ！」と堂々と言う事ができなかった自分がいて、とてもショックを受け帰国後に日本酒に興味を持ち好んで飲むようになりました。

その後の20代は雑誌や書籍に食や旅行の記事を執筆させていただきながら、全国を巡りさまざまなお酒を飲み、各地の郷土料理を取材がてら勉強していきました。

30代になり、お店で毎日働くようになってから数年して、日本酒を売りのお店にする事を決意。酒屋さんや酒蔵さんに色々と教えていただきながら勉強した結果、「日本酒と言えばあのお店」と言っていただけるお店にする事ができたと思います。

敷居の高さを感じてしまう「日本酒」を初心者の方から詳しい方まで楽しんでいただけるようにと、色々な工夫や発信を続けてまいりました。それまでの活動をお認めいただいた事もあり、2016年に初めて行われた「Mr.SAKEコンテスト」において、グランプリをいただく事もできました。